Xi'an Sentian Biotechnology Co., Ltd. চীনে বিশুদ্ধ সোডিয়াম কেসিনেট পাউডারের নেতৃস্থানীয় নির্মাতা এবং সরবরাহকারীদের একজন। আমরা বিশ্বব্যাপী ক্লায়েন্টদের জন্য উচ্চ মানের কাস্টমাইজড পরিষেবা এবং OEM এবং ODM ব্যক্তিগত লেবেল পরিষেবা প্রদান করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। আমাদের কারখানা থেকে এখানে স্টক বাল্ক বিশুদ্ধ সোডিয়াম কেসিনেট পাউডার কিনতে নির্দ্বিধায় দয়া করে. এছাড়াও, বিনামূল্যে নমুনা পাওয়া যায়.
বিশুদ্ধ সোডিয়াম Caseinate পাউডার কি?
বিশুদ্ধ সোডিয়াম ক্যাসিনেট পাউডারএটি একটি উচ্চ-গ্রেড স্প্রে-শুকনো দুধের প্রোটিন ডেরাইভেটিভ যা চ্যালেঞ্জিং শিল্প অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহারের জন্য সর্বোচ্চ মানের কাঁচামালের বিশুদ্ধতা এবং পারফরম্যান্সের সামঞ্জস্য প্রদানের জন্য তৈরি করা হয়েছে৷ এই বিশেষ পণ্যটি খাদ্যের সাথে নিরপেক্ষকরণের প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উচ্চ-গ্রেডের অ্যাসিড কেসিনকে সাবধানে নিরপেক্ষ করে তৈরি করা হয়-গ্রেডের সোডিয়াম লবণ, যাতে এতে খুব কম চর্বি এবং ল্যাকটোজ সামগ্রী সহ অত্যন্ত উচ্চ প্রোটিন থাকে। এর মার্জিত আণবিক গঠন উচ্চতর তেল--জলের ইমালসিফাইং বৈশিষ্ট্যগুলি অফার করে, যা স্থিতিশীল তেলের বিকাশের জন্য--জলের ইমালসনে, খাদ্য ম্যাট্রিক্সের সান্দ্রতার উন্নতি এবং খাদ্য প্রযুক্তিবিদদের জন্য জটিল প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে চর্বি স্থানান্তরকে বাধা দেয়। এর উচ্চ বাল্ক ঘনত্ব, কম ধূলিকণা বৈশিষ্ট্য, এবং খুব দ্রুত ঠান্ডা জলের বিচ্ছুরণ উচ্চ দক্ষতার স্বয়ংক্রিয় প্রক্রিয়াকরণ পরিবেশে তরল স্রোত বা শুকনো প্রাক{11}}মিশ্রণে একত্রিত করা সহজ করে তোলে৷ এই আল্ট্রা-বিশুদ্ধ গ্রেডটির একটি খুব নিরপেক্ষ অর্গানলেপটিক প্রোফাইল রয়েছে এবং এটি একটি আরও কাঠামোগত এবং সম্পূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল প্রদান করে, অবাঞ্ছিত দুগ্ধের অতিরিক্ত, অফ{15}}স্বাদ বা রঙের বিকৃতি ছাড়াই যা উপাদেয় তৈরি পণ্যগুলিতে ব্যবহার করার সময় আরও ঐতিহ্যগত প্রোটিন ঘনীভূত হয়৷ এটি বাণিজ্যিক উপাদান পরিবেশক, চুক্তি প্রস্তুতকারক এবং এন্টারপ্রাইজ ফুড সায়েন্স ল্যাবরেটরিগুলির জন্য বিশেষভাবে তৈরি করা হয় এবং জটিল দুগ্ধ, পানীয় এবং পুষ্টি পণ্যের লাইনের স্কেলিং করার জন্য প্রয়োজনীয়তা মেটাতে সর্বোচ্চ মাত্রার রাসায়নিক অভিন্নতা, ব্যাচ{17}}থেকে{18}}ব্যাচ ট্রেসেবিলিটি এবং প্রযুক্তিগত বহুমুখিতা সহ উত্পাদিত হয়।
সিওএ
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল |
| চেহারা | সাদা থেকে ক্রিম-রঙ্গিন, বিনামূল্যে-প্রবাহিত পাউডার | মেনে চলে |
| গন্ধ এবং স্বাদ | নরম, চরিত্রগত দুধ গন্ধ এবং স্বাদ; দূর্গন্ধ-মুক্ত | মেনে চলে |
| শনাক্তকরণ | কেসিন প্রোটিনের জন্য ইতিবাচক | মেনে চলে |
| দুধের প্রোটিন (N × 6.38), শুষ্ক ভিত্তি | 90.0% এর চেয়ে বড় বা সমান | 92.60% |
| আর্দ্রতা | ৬.০% এর কম বা সমান | 4.72% |
| দুধের চর্বি | 2.0% এর কম বা সমান | 1.34% |
| ল্যাকটোজ | 1.0% এর কম বা সমান | 0.62% |
| ছাই | ৬.০% এর কম বা সমান | 4.21% |
| pH (5% সমাধান) | 6.5 – 7.5 | 6.92 |
| দ্রাব্যতা | 99.0% এর চেয়ে বড় বা সমান | 99.60% |
| সান্দ্রতা (10% সমাধান, 25 ডিগ্রি) | 200 - 3,000 mPa·s | 1,180 mPa·s |
| ঝলসে যাওয়া কণা | 15 মিগ্রা/25 গ্রাম এর কম বা সমান | 5 মিলিগ্রাম/25 গ্রাম |
| মোট প্লেট কাউন্ট | 30,000 CFU/g এর থেকে কম বা সমান | 2,400 CFU/g |
| খামির ও ছাঁচ | 100 CFU/g এর চেয়ে কম বা সমান | <10 CFU/g |
| কলিফর্ম | 10 CFU/g এর চেয়ে কম বা সমান | <10 CFU/g |
| Enterobacteriaceae | 10 CFU/g এর চেয়ে কম বা সমান | <10 CFU/g |
| ই. কোলি | সনাক্ত করা হয়নি | সনাক্ত করা হয়নি |
| স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস | সনাক্ত করা হয়নি | সনাক্ত করা হয়নি |
| সালমোনেলা | সনাক্ত করা হয়নি | সনাক্ত করা হয়নি |
| সীসা (Pb) | 2.0 mg/kg এর চেয়ে কম বা সমান | 0.18 মিলিগ্রাম/কেজি |
| আর্সেনিক (যেমন) | 1.0 mg/kg এর চেয়ে কম বা সমান | 0.06 মিলিগ্রাম/কেজি |
| ক্যাডমিয়াম (সিডি) | 1.0 mg/kg এর চেয়ে কম বা সমান | 0.03 মিলিগ্রাম/কেজি |
| বুধ (Hg) | 0.1 mg/kg এর চেয়ে কম বা সমান | <0.01 mg/kg |
| মেলামাইন | 2.5 mg/kg এর চেয়ে কম বা সমান | সনাক্ত করা হয়নি |
সেন্টিয়ান বায়ো বিনামূল্যের নমুনা, OEM/ODM কাস্টমাইজড পণ্য এবং পেশাদার প্রযুক্তিগত সহায়তা প্রদান করে। যে কোন সময় আমাদের সাথে যোগাযোগ করুনsales3@sentianbio.comবাএকটি বার্তা ছেড়ে যান!
শিল্প পটভূমি
সোডিয়াম ক্যাসিনেট পাউডারএকটি সমৃদ্ধ শিল্প ইতিহাস রয়েছে যা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে উদ্ভাবনী প্রযুক্তির চলমান বিকাশ এবং বাণিজ্যিক দুগ্ধ উপাদানগুলির কৌশলগত উন্নয়ন এবং বর্ধনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। কেসিন প্রযুক্তি, যা গরুর দুধের কঠিন পদার্থের সর্বোত্তম ব্যবহার করার জন্য একটি বিশেষ ডেরিভেটিভ হিসাবে ডিজাইন করা হয়েছিল, সাধারণ দুগ্ধ উত্পাদন থেকে একটি উচ্চ-নির্ভুল উপাদান শিল্পে দুধ প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়াগুলিকে বিপ্লব করেছে৷ গত কয়েক দশকে, বিশ্ব খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প অটোমেশন এবং উচ্চ-থ্রুপুট উৎপাদনের প্রবণতা গ্রহণ করেছে, যা যান্ত্রিক শিয়ার এবং চরম তাপমাত্রার অধীনে তাদের কার্য সম্পাদনের জন্য নির্ভরযোগ্য মানসম্মত কার্যকরী কাঁচামালের প্রয়োজনকে চালিত করেছে। এটি একটি অপরিবর্তনীয় বাণিজ্যিক সমাধান হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে কাঁচা কৃষি উৎসের প্রয়োজনীয়তা এবং বর্তমান আধুনিক শিল্পের স্থায়িত্বের প্রয়োজনীয়তার মধ্যে ব্যবধান-। আজকের বাজারে, বৈশ্বিক মানের প্রবিধান প্রয়োগ করা হয়, সাপ্লাই চেইন অত্যন্ত সনাক্তযোগ্য, এবং একটি বিশ্বায়িত সাপ্লাই চেইন বরাবর বাজারের ক্রমাগত বাণিজ্যিক স্কেলিং রয়েছে। নির্ভুল পরিস্রাবণ, নিরপেক্ষকরণ নিয়ন্ত্রণ, এবং স্প্রে-শুকানোর প্রযুক্তিগুলি সমস্তই উপাদানগুলির বড়-উত্পাদকদের দ্বারা একটি উল্লেখযোগ্য ব্যয়ে নিযুক্ত করা হয় যাতে প্রতিটি ব্যাচের সঠিক রাসায়নিক স্পেসিফিকেশন, দ্রবণীয়তার অভিন্নতা, এবং নির্ভরযোগ্য কার্যকরী আচরণ সামঞ্জস্যপূর্ণ থাকে। এটি ব্যক্তিগত লেবেল খাদ্য প্রস্তুতকারক, এন্টারপ্রাইজ ফুড ব্র্যান্ড এবং শিল্প খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য প্রযুক্তিগত উপাদান হিসাবে অব্যাহত রয়েছে কারণ তারা নতুন এবং দূরবর্তী বাজারে বৃদ্ধি এবং প্রসারিত হচ্ছে।
উন্নয়নের ইতিহাস
গত কয়েক দশক ধরে দুগ্ধ ভগ্নাংশ রসায়ন এবং শিল্প শুকানোর প্রযুক্তির বিকাশের ফলে বাণিজ্যিক বিকাশ। 1900-এর দশকের প্রথম দিকে -1900-এর দশকে দুধের প্রোটিনগুলিকে মৌলিক ভেজা-অ্যাসিড প্রক্রিয়ায় মিলিত করা হয়, কিন্তু তারপর একটি নিরপেক্ষকরণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উন্নত কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে দুধের প্রোটিনগুলিকে দ্রবণীয় কেসিনেটে পরিশ্রুত করার দিকে অগ্রসর হয়। 1970 এবং 1980 এর দশকে একটি স্বয়ংক্রিয় মাল্টি-পর্যায়ে স্প্রে শুকানোর সিস্টেমের এই প্রবর্তন একটি যুগান্তকারী ছিল, যা উপাদান উৎপাদকদের সমান, মুক্ত-প্রবাহিত পাউডারগুলি অর্জন করতে সক্ষম করে যাতে কম আর্দ্রতা এবং অভিন্ন বাল্ক ঘনত্ব রয়েছে৷ গত কয়েক দশকে, মাইক্রোফিল্ট্রেশন, দ্রুত তাপীয় চিকিত্সা এবং নির্ভুলতা নিরপেক্ষকরণ পর্যবেক্ষণের বিকাশের মাধ্যমে কাঁচামালের শারীরিক বিশুদ্ধতা এবং অর্গানোলেপ্টিক গুণমান আরও উন্নত হয়েছে। আঁটসাঁট প্রক্রিয়া অটোমেশন বর্তমানে আধুনিক বাণিজ্যিক উৎপাদনে সর্বোত্তম প্রোটিন ফলন, নিম্ন স্তরের অবশিষ্ট চর্বি এবং ব্যাচ থেকে ব্যাচের ধারাবাহিক দ্রবণীয়তা অর্জনের জন্য ব্যবহৃত হয়। আজ, বিশ্বব্যাপী নির্ভরযোগ্য ইমালসিফিকেশন এবং মানসম্মত পুষ্টি উপাদানের চাহিদার কারণে,সোডিয়াম ক্যাসিনেট পাউডারবিশ্বব্যাপী বাণিজ্যিক বন্টন নেটওয়ার্কে এন্টারপ্রাইজ ফুড ম্যানুফ্যাকচারার, কন্ট্রাক্ট প্যাকেজার্স এবং ইন্ডাস্ট্রিয়াল ফর্মুলেটরদের জন্য একটি মূল্যবান এবং অত্যন্ত প্রযুক্তিগত কাঁচামাল হয়ে উঠেছে।
আবেদন
1. প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং মুরগির খাত:
সোডিয়াম ক্যাসিনেটমাংসের পুনর্গঠিত পণ্য, সসেজ এবং হ্যামগুলির জন্য একটি মাংস কাঠামো বাইন্ডার এবং চর্বিযুক্ত ইমালসিফায়ার যা জল ধারণ ক্ষমতা উন্নত করতে,{0}}ক্ষতি কমাতে, এবং উচ্চ গতির যান্ত্রিক অংশে সসেজ স্লাইসেবিলিটি ধরে রাখতে-।
2. নন-ডেইরি ক্রীমার এবং বেভারেজ সিস্টেম:
একটি প্রধান পৃষ্ঠ-সক্রিয় ইমালসিফায়ার যা কফি হোয়াইটনার, আরটিডি চা পানীয়, এবং স্প্রে করার জন্য তরল ক্রিমার-শুকনো পণ্যগুলিতে চর্বি, তেল পৃথকীকরণ এবং গরম অ্যাসিডিক পণ্যগুলিতে ফ্লোকুলেশন এড়াতে ব্যবহৃত হয়।
3. অ্যানালগ পনির এবং কালচারড ডেইরি সিস্টেম:
সিন্থেটিক স্ট্যাবিলাইজেশন অ্যাডিটিভের প্রয়োজন ছাড়াই সর্বোত্তম গলনযোগ্যতা, প্রসারিত এবং ইমালসন স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করতে ব্যবহৃত অনুকরণ পনির, প্রক্রিয়াজাত পনিরের টুকরো এবং কালচারড স্প্রেডের জন্য একটি দরকারী উপাদান।
4. শিল্প বেকারি এবং মিষ্টান্ন উত্পাদন:
দীর্ঘ বন্টন সময়ের জন্য ময়দার মিশ্রণ, গ্লাস, হুইপড টপিংস এবং আইসিং-এ গ্যাস ধারণ এবং ক্রাম্ব গঠন, ফোমের বায়ুচলাচল স্থায়িত্ব এবং আর্দ্রতা স্থানান্তর প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত হয়।
5. বিশেষায়িত পুষ্টির ফর্মুলেশন:
পুষ্টিকর দুগ্ধজাত পণ্যগুলি উচ্চ-প্রোটিন শুষ্ক মিশ্রণের ফর্মুলেশন, পুষ্টিকর খাবার প্রতিস্থাপন ফর্মুলেশন, এবং ক্রীড়া পুষ্টি পাউডারগুলিতে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত, যা একটি পরিষ্কার-স্বাদন প্রদান করে, উচ্চ দ্রবণীয় প্রোটিন ম্যাট্রিক্স দুধকে প্রোটিনের উত্স হিসাবে ব্যবহার করে চমৎকার বিচ্ছুরণ বৈশিষ্ট্যের সাথে৷
6. কারিগরি এবং শিল্প অ-খাদ্য ব্যবহার:
প্রযুক্তিগত অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য ব্যবহার করা হয় যেমন বিশেষ কাগজের আবরণ এবং সংবেদনশীল লিপিডগুলির জন্য মাইক্রোএনক্যাপসুলেশন ম্যাট্রিস, সেইসাথে বায়োডিগ্রেডেবল প্রতিরক্ষামূলক ফিল্মগুলির জন্য, কারণ এটির চমৎকার ফিল্ম গঠন এবং আঠালো বৈশিষ্ট্যগুলি-।
FAQ
স্ট্যান্ডার্ড ডেইরি প্রোটিন ঘনীভূত থেকে বিশুদ্ধ সোডিয়াম ক্যাসিনেট পাউডারকে কী আলাদা করে?
প্রোটিনের সর্বোচ্চ স্তরের বিশুদ্ধতা এবং চর্বি, ল্যাকটোজ এবং ছাই-এর অত্যন্ত নিম্ন মাত্রা নিশ্চিত করার জন্য এটি একটি পরিশীলিত নিরপেক্ষকরণ এবং পরিস্রাবণ প্রক্রিয়ার অধীন, যা উচ্চতর ইমালসিফিকেশন এবং সম্পূর্ণ নিরপেক্ষ স্বাদ দেয়।
কিভাবে এটি প্রক্রিয়াজাত খাবারে চর্বি এবং আর্দ্রতা স্থায়িত্বে অবদান রাখে?
এর অ্যাম্ফিফিলিক গঠন চর্বিযুক্ত ফোঁটাগুলির চারপাশে একটি টেকসই ফিল্ম তৈরি করতে সক্ষম হবে, যাতে তেল আলাদা হবে না, জল শোধন হ্রাস পাবে এবং সারা জীবন জুড়ে ম্যাট্রিক্সের অখণ্ডতা বজায় থাকবে।
উচ্চ গতির উত্পাদনে সাধারণ দ্রবণীয়তা এবং মিশ্রণের বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী?
এটি দ্রুত গরম এবং ঠান্ডা উভয় জলেই বিচ্ছুরিত হয় বা পিণ্ড তৈরি না করে, যার ফলে স্বয়ংক্রিয় তরল-মিশ্রণ ব্যবস্থায় পরিষ্কার, মসৃণ সমাধান এবং মসৃণ প্রক্রিয়াকরণ হয়।
বিশুদ্ধ সোডিয়াম ক্যাসিনেট পাউডার কি উচ্চ-তাপ উত্পাদন প্রক্রিয়া সহ্য করতে পারে?
হ্যাঁ। এটির চমৎকার তাপীয় স্থিতিশীলতা রয়েছে এবং এটি পাস্তুরাইজেশন, ইউএইচটি এবং রিটোর্ট জীবাণুমুক্তকরণের সময় বিকৃত, অবক্ষয় বা জমাট বাঁধবে না।
এই কাঁচামাল কি বিশেষ পুষ্টিকর পণ্যে শুষ্ক-মিশ্রণের জন্য উপযুক্ত?
একেবারে। এটিতে অভিন্ন বাল্ক ঘনত্ব, কম ধুলোবালি, এবং চমৎকার পাউডার প্রবাহযোগ্যতা রয়েছে, যা একে ইউনিফর্ম প্রাক-মিশ্রণ, ক্রীড়া পুষ্টি সূত্র এবং পাউডারযুক্ত পানীয়ের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
উৎপাদন প্রক্রিয়া
সার্টিফিকেট
প্রদর্শনী
