Xi'an Sentian Biotechnology Co., Ltd. চীনে ক্যালসিয়াম কেসিনেট পাউডারের নেতৃস্থানীয় নির্মাতা এবং সরবরাহকারীদের একজন। আমরা বিশ্বব্যাপী ক্লায়েন্টদের জন্য উচ্চ মানের কাস্টমাইজড পরিষেবা এবং OEM এবং ODM ব্যক্তিগত লেবেল পরিষেবা প্রদান করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। আমাদের কারখানা থেকে এখানে স্টক বাল্ক ক্যালসিয়াম কেসিনেট পাউডার কিনতে নির্দ্বিধায় দয়া করে. এছাড়াও, বিনামূল্যে নমুনা পাওয়া যায়.
সি কি?অ্যালসিয়ামCaseinatePowder?
ক্যালসিয়াম ক্যাসিনেট পাউডারএটি একটি অত্যন্ত দ্রবণীয় এবং স্প্রে-শুকনো দুধের প্রোটিন উপাদান যা ক্যালসিয়াম লবণের সাথে তাজা কেসিনের নিয়ন্ত্রিত নিরপেক্ষকরণের মাধ্যমে উত্পাদিত হয় এবং শিল্প খাদ্য এবং পুষ্টির প্রয়োগের জন্য ধীরে ধীরে রিলিজ প্রোটিন উত্স হিসাবে ফর্মুলেটরদের কাছে বহুমুখী পণ্য হিসাবে উপলব্ধ। এটি শীর্ষ-গুণমানের স্কিমড মিল্ক পাউডার থেকে তৈরি করা হয় এবং বিশ্বব্যাপী বাণিজ্যিক খাদ্য, ক্রীড়া পুষ্টি, দুগ্ধ এবং বিশেষ পানীয়ের নির্মাতাদের জন্য এটি একটি কার্যকরী উপাদান। এটি খনিজ, তাপ স্থিতিশীলতা, এবং জলের বিশেষ সংমিশ্রণের জন্য ব্যবহার করা হয়-বান্ধব বৈশিষ্ট্যের জন্য ন্যূনতম স্বাদের প্রভাবের সাথে চ্যালেঞ্জিং ম্যাট্রিক্স সিস্টেমে টেক্সচার, গঠন এবং সান্দ্রতা বাড়াতে। এর উন্নত বিচ্ছুরণতা উচ্চ-তাপমাত্রার প্রক্রিয়া যেমন তাপীয় এক্সট্রুশন, UHT, এবং উচ্চ-প্রোটিন বেকিং ফর্মুলেশন, অন্যদের মধ্যে, কোনো বিধিনিষেধ ছাড়াই সহজে অন্তর্ভুক্ত করতে সক্ষম করে। এটি পুষ্টির বারে পরিচ্ছন্ন{10}}লেবেল প্রোটিন ফোর্টফিকেশন, খাবার প্রতিস্থাপন ফর্মুলেশন, এবং প্রক্রিয়াজাত দুগ্ধজাত পণ্যের পাশাপাশি এর মসৃণ মাউথফিল এবং নিয়ন্ত্রিত প্রকাশের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কঠোর গুণমান নিশ্চিতকরণ পদ্ধতি অনুসরণ করে উত্পাদিত হয় এবং বাণিজ্যিক ক্লায়েন্টদের জন্য জটিল, বড় আকারের শিল্প পণ্য উন্নয়ন প্রকল্পের জন্য এটি একটি অত্যন্ত নির্ভরযোগ্য এবং পুষ্টিকর প্রোটিন সমাধান।
সিওএ
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল | পরীক্ষা পদ্ধতি |
| চেহারা | ইউনিফর্ম ক্রিম থেকে হালকা হলুদ পাউডার, বিনামূল্যে-প্রবাহিত | মেনে চলে | ভিজ্যুয়াল পরিদর্শন |
| গন্ধ | বৈশিষ্ট্যযুক্ত, পরিষ্কার, দুর্গন্ধমুক্ত- | মেনে চলে | সংবেদনশীল পরীক্ষা |
| স্বাদ | বৈশিষ্ট্যযুক্ত, হালকা দুগ্ধ স্বাদ | মেনে চলে | সংবেদনশীল পরীক্ষা |
| প্রোটিন (শুষ্ক ভিত্তি) | 90.0% এর চেয়ে বড় বা সমান | 91.80% | Kjeldahl / ISO 8968 |
| ক্যালসিয়াম (Ca) | 1.0–2.0% | 1.42% | ICP-OES |
| কেসিন সামগ্রী | 90.0% এর চেয়ে বড় বা সমান | 91.20% | গণনা করা / প্রোটিন বিশ্লেষণ |
| ল্যাকটোজ | 1.0% এর কম বা সমান | 0.32% | এইচপিএলসি |
| আর্দ্রতা | 5.0% এর কম বা সমান | 3.18% | ISO 5537 |
| ছাই | 8.0% এর কম বা সমান | 6.24% | ISO 5984 |
| মোটা | 2.5% এর কম বা সমান | 1.16% | Soxhlet / ISO 1735 |
| pH (10% সমাধান) | 6.0–7.5 | 6.72 | পটেনটিওমেট্রিক পদ্ধতি |
| বিচ্ছুরণতা | 90% এর চেয়ে বড় বা সমান | 94.10% | অভ্যন্তরীণ পদ্ধতি |
| বাল্ক ঘনত্ব | 0.35-0.65 গ্রাম/মিলি | 0.48 গ্রাম/মিলি | ইউএসপি পদ্ধতি |
| কণার আকার | 80 মেশের মাধ্যমে 95% এর চেয়ে বেশি বা সমান | 98.20% | চালনী বিশ্লেষণ |
| অদ্রবণীয়তা | 0.5% এর কম বা সমান | 0.18% | গ্র্যাভিমেট্রিক পদ্ধতি |
| সীসা (Pb) | 1.0 পিপিএম এর চেয়ে কম বা সমান | <0.10 ppm | ICP-MS |
| আর্সেনিক (যেমন) | 0.5 পিপিএম এর চেয়ে কম বা সমান | <0.05 ppm | ICP-MS |
| ক্যাডমিয়াম (সিডি) | 0.5 পিপিএম এর চেয়ে কম বা সমান | <0.05 ppm | ICP-MS |
| বুধ (Hg) | 0.1 পিপিএম এর চেয়ে কম বা সমান | <0.01 ppm | ICP-MS |
| মোট প্লেট কাউন্ট | 10,000 CFU/g এর থেকে কম বা সমান | 1,200 CFU/g | ISO 4833-1 |
| খামির ও ছাঁচ | 100 CFU/g এর চেয়ে কম বা সমান | <10 CFU/g | ISO 21527-2 |
| কলিফর্ম | 10 CFU/g এর চেয়ে কম বা সমান | <10 CFU/g | ISO 4832 |
| ই. কোলি | 10 গ্রাম অনুপস্থিত | অনুপস্থিত | ISO 16649 |
| সালমোনেলা | 25 গ্রাম অনুপস্থিত | অনুপস্থিত | ISO 6579-1 |
| স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস | 1 গ্রাম অনুপস্থিত | অনুপস্থিত | ISO 6888-1 |
সেন্টিয়ান বায়ো বিনামূল্যের নমুনা, OEM/ODM কাস্টমাইজড পণ্য এবং পেশাদার প্রযুক্তিগত সহায়তা প্রদান করে। যে কোন সময় আমাদের সাথে যোগাযোগ করুনsales3@sentianbio.comবাএকটি বার্তা ছেড়ে যান!
প্রধান উপাদান
ক্যালসিয়াম ক্যাসিনেট প্রোটিনদুধের প্রোটিন থেকে তৈরি হয় যা তার স্থানীয় আকারে, এবং এটিই মূলত বাণিজ্যিক ফর্মুলেশনে পুষ্টি সরবরাহ করতে ব্যবহৃত হয়; এটি কেসিন ভগ্নাংশ, এবং এটি পাউডারের মোট শুষ্ক পদার্থের প্রায় 88% - 92% এর জন্য দায়ী। ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড – লিউসিন, আইসোলিউসিন এবং ভ্যালাইন – এবং গ্লুটামিক অ্যাসিড সহ, অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ একটি অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল সহ, এই সম্পূর্ণ প্রোটিন একটি ধীর-হজমকারী অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল প্রদান করে যা উচ্চ-প্রোটিন পণ্য তৈরিতে অত্যন্ত উপকারী। মৌলিক ক্যালসিয়াম বিশেষ নিরপেক্ষকরণ প্রক্রিয়ার সময় মাইকেলার ফসফোপ্রোটিন গঠনের ফসফেট গ্রুপের সাথে আবদ্ধ থাকে এবং জৈব উপলভ্য। এই কাঠামোগত বাঁধাই শুধুমাত্র একটি উচ্চ প্রোটিন ঘনত্বই নয়, পাউডারের কার্যকরী কার্যকারিতা বজায় রাখার সময় একটি পরিপূরক দুগ্ধ খনিজ ম্যাট্রিক্সও দেয়। অন্য রচনাটি প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন দুধের খনিজ পদার্থ দ্বারা গঠিত এবং এতে খুব কম অবশিষ্ট ল্যাকটোজ উপাদান এবং কম আবদ্ধ চর্বি সামগ্রী রয়েছে, যা একটি পরিষ্কার ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বেস বজায় রাখে। শিল্প সূত্রের জন্য, এই অক্ষত ফসফোপ্রোটিনগুলির উপস্থিতি চমৎকার জল ধারণ এবং তাপ স্থিতিশীলতা প্রদান করে এবং বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণের অবস্থার সাথে পরিবর্তন হবে না। উচ্চ{11}}বিশুদ্ধতা প্রোটিন ভগ্নাংশ এবং আবদ্ধ ক্যালসিয়াম আয়নের অনন্য সংমিশ্রণ এটিকে বাণিজ্যিক খাদ্য পণ্য, পানীয় বেস, বা নির্দিষ্ট পুষ্টির ম্যাট্রিক্সের পুষ্টির প্রোফাইল পরিবর্তন করার জন্য প্রযুক্তিগত অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ কার্যকরী উপাদান হিসাবে রেন্ডার করে, যা রিওলজি নিয়ন্ত্রণের অনুমতি দেয়।
ম্যানুফ্যাকচারিং পাথওয়ে
1. অ্যাসিড কেসিন দই বিচ্ছেদ
স্কিমড দুধের বর্ষণ করা হয় 4.6 এর pH এ, খাদ্য-গ্রেডের খনিজ অ্যাসিড ব্যবহার করে। এটি অ্যাসিড কেসিন দইয়ের জন্ম দেয়, যা ছাই থেকে আলাদা করা হয়, ল্যাকটোজ এবং লবণ পরিত্রাণ পেতে বিশুদ্ধ জল দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে এবং একটি বিশুদ্ধ দই কেকের জলে মিশানো হয়।
2. ক্যালসিয়াম স্লারি নিরপেক্ষকরণ
ভেজা দইকে আবার-উষ্ণ জলে ঝুলিয়ে রাখা হয় যাতে একটি সমজাতীয় স্লারি তৈরি হয়। ক্যালসিয়াম কার্বনেট বা ক্যালসিয়াম হাইড্রোক্সাইড (খাদ্য-গ্রেড) সিস্টেমে খাওয়ানো হয় যখন মিশ্রণটি ক্রমাগত 60 ডিগ্রি –80 ডিগ্রিতে নাড়তে থাকে এবং কেসিন নিরপেক্ষ pH এ দ্রবণীয় ক্যালসিয়াম কেসিনেটে রূপান্তরিত হয়।
3. ম্যাসারেশন এবং সমজাতীয়করণ
স্লারি উচ্চ-শিয়ার কলয়েড মিল এবং উচ্চ-চাপের সমজাতীয় যন্ত্রের মধ্য দিয়ে যায় যাতে কলয়েডাল কণাগুলির সম্পূর্ণ দ্রবণীয়তা এবং প্রবাহযোগ্যতা নিশ্চিত করা যায়, যদিও তারা বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
4. ঘনত্ব এবং স্প্রে শুকানোর
একজাতকরণের পরে, দ্রবণটি উত্তপ্ত এবং মোট কঠিন পদার্থের পরিমাণ বাড়াতে একটি তাপীয় বাষ্পীভবনে ঘনীভূত হয়, উচ্চ-ক্ষমতার স্প্রে শুকানোর চেম্বারে পরমাণুযুক্ত হওয়ার আগে যেখানে গরম ফিল্টার করা বাতাস দ্রুত আর্দ্রতাকে সূক্ষ্ম, মুক্ত-প্রবাহিত পাউডার- আকারে বাষ্পীভূত করে।
5. কুলিং, সিফটিং এবং প্যাকেজিং
ক্যালসিয়াম ক্যাসিনেট প্রোটিন পাউডারতরল করা হয়, তারপরে পছন্দসই শস্যের আকারের জন্য শিল্প সুরক্ষা চালনির মাধ্যমে স্ক্রীন করা হয় এবং বহু{0}}ওয়াল পেপার ব্যাগে স্বাস্থ্যকরভাবে প্যাক করা হয় যাতে বাল্ক বিতরণের জন্য PE লাইনিং থাকে৷
নিরাপত্তা
ক্যালসিয়াম ক্যাসিনেটএটি একটি খাদ্য-গ্রেড, ইউএস এফডিএ-র GRAS প্রবিধান অনুযায়ী এবং শিল্প খাদ্য উৎপাদনের জন্য EFSA নির্দেশিকাগুলির সাথে সম্পূর্ণরূপে মেনে খাদ্য উৎপাদনের একটি সংজ্ঞায়িত উপাদান হিসাবে প্রাকৃতিকভাবে উচ্চ নিরাপত্তা প্রোফাইল সহ বিশুদ্ধ দুধ প্রোটিন ডেরিভেটিভ। এটি প্রাকৃতিকভাবে পাস্তুরিত স্কিমড দুধে পাওয়া যায় এবং এর প্রধান উপাদান পুরো কেসিন ফসফোপ্রোটিন কমপ্লেক্স, যা মৌলিক ক্যালসিয়ামের সাথে মিলিত হয় এবং এটি একটি স্থিতিশীল জৈবিক ম্যাক্রোমোলিকুল যা বিভিন্ন ধরনের খাদ্য ব্যবস্থায় অপ্রতিক্রিয়াশীলভাবে অন্তর্ভুক্ত করে। উপাদানটিকে স্বাভাবিক প্রক্রিয়াকরণে উচ্চ তাপীয় স্থিতিশীলতা দেখানো হয়েছে এবং উচ্চ-তাপমাত্রা অবস্থায় খাদ্য উৎপাদনের সময় তাপগতভাবে অবনমিত হবে না বা বিষাক্ত ডেরিভেটিভ তৈরি করবে না। এটি সাধারণ প্যাকেজিং এবং স্টোরেজ অবস্থার অধীনে শারীরিক এবং রাসায়নিকভাবে স্থিতিশীল, এতে এটি অটোক্সিডেশন বা রাসায়নিক অস্থিরতার মধ্য দিয়ে যায় না, ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির অখণ্ডতা বজায় রাখে। এটি দুগ্ধজাত দ্রব্য থেকে উদ্ভূত এবং তাই স্থানীয় কেসিন প্রোটিনের উপস্থিতির কারণে শুধুমাত্র সাধারণ দুগ্ধজাত অ্যালার্জেন উদ্বেগ রয়েছে। বাণিজ্যিক ফর্মুলেশনে, এটি ফর্মুলেশনে একটি প্রমাণিত এবং নিরাপদ প্রোটিন উপাদান, যা বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তা মান মেনে চলে।
FAQ
1. বাল্ক ক্যালসিয়াম কেসিনেট পাউডারের জন্য শেলফ লাইফ এবং স্টোরেজের প্রয়োজনীয়তা কী?
65% এর কম আপেক্ষিক আর্দ্রতা এবং 25 ডিগ্রী (77 ডিগ্রী ফারেনহাইট) এর কম তাপমাত্রা সহ একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় মূল পাত্রে প্যাকেজ করা হলে এটির সাধারণত 24 মাসের শেলফ লাইফ থাকবে।
2. খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ক্যালসিয়াম কেসিনেট সোডিয়াম কেসিনেটের সাথে কীভাবে তুলনা করে?
উচ্চ-ঘনত্বের দ্রবণে সোডিয়াম কেসিনেটের তুলনায় ক্যালসিয়াম কেসিনেটের তাপীয় স্থিতিশীলতা এবং কম সান্দ্রতা রয়েছে, এটিকে তাপ চিকিত্সা- এবং কাঠামোগত প্রয়োগের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
3. ক্যালসিয়াম কেসিনেট পাউডার কি সম্পূর্ণরূপে পানিতে দ্রবীভূত হয়?
এটি একটি নন-আয়নিক, অ-বিষাক্ত, স্থিতিশীল, দুধযুক্ত পণ্য যা একটি কোলয়েডাল সাসপেনশন এবং একটি পরিষ্কার দ্রবণ নয়, যার অর্থ এটির উচ্চ বিচ্ছুরণ, চমৎকার জল-ধারণ ক্ষমতা এবং তরল পদার্থে মসৃণ ইমালসিফিকেশন রয়েছে।
4. ক্যালসিয়াম কেসিনেট পাউডার কি তাপ-প্রক্রিয়াজাত অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত?
হ্যাঁ, এটির উচ্চ তাপীয় স্থিতিশীলতা এটিকে তাপ বহিঃপ্রকাশ, ইউএইচটি প্রক্রিয়াকরণ, এবং বেকিং পরিচালনার জন্য উপযোগী করে তোলে কাঠামো ভেঙ্গে বা স্বাদ পরিবর্তন না করে।
5. কোন নিয়ন্ত্রক সার্টিফিকেশন এবং অ্যালার্জেন ঘোষণা এই পণ্যের জন্য প্রযোজ্য?
খাদ্য উপাদান হিসেবে, এটি US FDA GRAS/EFSA-এর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। এটি দুধ থেকে তৈরি, তাই এটিকে চূড়ান্ত পণ্য প্যাকেজিং হিসাবে ঘোষণা করতে হবে।
উৎপাদন প্রক্রিয়া
সার্টিফিকেট
প্রদর্শনী
