জৈব ইয়াকন পাউডার দক্ষিণ আমেরিকা থেকে উদ্ভূত একটি পণ্য এবং দ্রুত একটি সুপারফুডের স্থিতি অর্জন করে। এটি ইয়াকন পাউডার শিকড়গুলি পাউডারে পিষে তৈরি করা হয়। ইয়াকন পাউডার শিকড় এক ধরণের কন্দ যা মিষ্টি আপেলের মতো কিছুটা স্বাদযুক্ত। তবে শুকনো এবং গ্রাউন্ড ইয়াকন পাউডার শিকড়গুলি আপনার খাবার এবং পানীয়গুলিকে মিষ্টি করে তুলতে পারে এবং মিষ্টি আলুর মতো মৃদু স্বাদ পেতে পারে। এই প্রাকৃতিক সুইটেনারের একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে এবং এটি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে তুলবে না।
এছাড়াও, জৈব ইয়াকন পাউডার একটি মিষ্টি স্বাদ আছে, তবে নিয়মিত চিনির অর্ধেক ক্যালোরি। এজন্য এমনকি যাদের রক্তে শর্করার মাত্রায় মনোযোগ দেওয়ার দরকার নেই তাদের এটিকে প্রাকৃতিক মিষ্টির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করার বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত।
জৈব ইয়াকন পাউডারের মিষ্টি ইনুলিন যৌগগুলি থেকে আসে। এটি একটি বদহজম চিনি যা এই সুপারফুডের প্রিবায়োটিক বৈশিষ্ট্যের জন্য দায়ী। এই চিনিযুক্ত যৌগের কারণে, ইয়াকন পাউডার আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
ইয়াকন পাউডার
ইয়াকন পাউডার
ইয়াকন - উত্স এবং ঠান্ডা প্রতিরোধের
ইয়াকন পাউডারের মূল বিতরণ অঞ্চল (স্মার্টানথাস সোনচিফোলিয়াস, পেরুভিয়ান গ্রাউন্ড অ্যাপল নামেও পরিচিত) অ্যান্ডিস পর্বতমালার পূর্ব ope ালে যা পশ্চিম ope ালের চেয়ে উষ্ণ এবং ভেজা। ইনকাগুলি ইতিমধ্যে এই গাছগুলি রোপণ করেছিল এবং তাদের কন্দগুলি রস, ফলের রস এবং পানীয়ের স্বাস্থ্যকর উত্স হিসাবে ব্যবহার করেছিল। উনিশ শতকের শেষে, তুষার পদ্ম ফলের গাছের প্রথম ব্যাচ জার্মানিতে এসেছিল।
ইউরোপে, ইয়াকন পাউডার ঠান্ডা প্রতিরোধী নয় এবং অবশ্যই বার্ষিক ফসল হিসাবে জন্মাতে হবে। এর চাষ এবং যত্ন ডাহলিয়াসের সাথে সর্বাধিক মিল। শরতের প্রথম রাতের ফ্রস্টের পরে, ভেষজগুলির পাতাগুলি এবং কোমল স্প্রাউটগুলি শুকিয়ে যাবে এবং মারা যাবে। এরপরে, কন্দগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে ফসল কাটা উচিত কারণ তারা তুষার সহ্য করতে পারে না এবং বেশ ঘন ভূগর্ভস্থ বৃদ্ধি করতে পারে না।
ইয়াকন পাউডার
ইয়াকন - অবস্থান এবং রোপণের প্রয়োজনীয়তা
অবস্থানের দিক থেকে, পর্যাপ্ত সূর্যের আলো সহ একটি জায়গা বেছে নেওয়া উচিত। অ্যান্ডিয়ান অঞ্চলের অন্যান্য কন্দ শাকসব্জির মতো নয়, বিশেষত ওসিএ, ইয়াকন ইউরোপের উচ্চতর তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং খরার সময়কালের সাথে আরও ভাল মোকাবেলা করতে পারে। তবে ভোজ্য স্টোরেজ টিউবারগুলির সর্বোত্তম বিকাশ অর্জনের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে জল সরবরাহ নিশ্চিত করা উচিত। ইয়াকনের তাজা পাতাগুলি ফ্রস্টের প্রতি বিশেষভাবে সংবেদনশীল হওয়ার কারণে, বসন্তে দেরী হিমের বিপদ কেটে যাওয়ার পরেই এগুলি রোপণ করা উচিত। সর্বোত্তম ফলন অর্জনের জন্য, ইয়াকন গাছগুলিকে কমপক্ষে পাঁচ মাসের বৃদ্ধির সময় প্রয়োজন। অতএব, যদি মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে রোপণ করা হয়, তবে ফসল কাটা অক্টোবরের শেষের দিকে শুরু হওয়া উচিত, তবে শর্ত থাকে যে উপরের স্থল গাছের অংশগুলি এখনও সক্রিয় রয়েছে বা রাতের তুষারপাতের দ্বারা স্থায়ীভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হয়নি।
আপনার যা কিছু জানা দরকার
একদিনে আপনি কত ইয়াকন খেতে পারেন?
ইয়াকন রুট স্লাইসের জন্য প্রতিদিন প্রস্তাবিত পরিবেশন আকার 10g বা প্রতিদিন প্রায় এক মুঠো।
ইয়াকন কি ওজন হ্রাসের জন্য ভাল?
একটি গবেষণায় একটি উদ্দেশ্যমূলক চেহারা, ইয়াকন সিরাপ গ্রহণকারী মহিলারা 120 দিনের সময়কালে 33 পাউন্ড (15 কেজি) হারিয়েছেন। তারা বিপাকীয় স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে নাটকীয় উন্নতিও দেখেছিল।
আপনি কীভাবে ইয়াকন রুট পাউডার ব্যবহার করবেন?
সুন্দর উজ্জ্বল হলুদ, মিষ্টি এবং বহুমুখী, জৈব ইয়াকন পাউডারটি কোনও সময়েই আপনার চিনির ক্যানিস্টারকে প্রতিস্থাপন করবে! ক্যারামেল এবং গুড়ের পটভূমি নোট, ইয়াকন পাউডার বেকিং এবং গরম এবং ঠান্ডা উভয় পানীয়তে যোগ করার জন্য আদর্শ! যেখানে সম্ভব সেখানে চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করুন।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কি ইয়াকন ঠিক আছে?
Dition তিহ্যগতভাবে, ডায়াবেটিস এবং বিভিন্ন হজম রোগে আক্রান্ত লোকদের জন্য ইয়াকন কন্দগুলি সুপারিশ করা হয়েছে। সম্প্রতি, ইয়াকন সিরাপ, যা ইয়াকন কন্দগুলি থেকে উত্তোলন এবং ঘনীভূত, ইনসুলিন প্রতিরোধের উন্নতি করতে এবং স্থূল ব্যক্তিদের শরীরের ওজন হ্রাস করতে দেখানো হয়েছে।
ইয়াকনের শীর্ষ তিনটি সুবিধা
একটি খুব মূল্যবান ওজন হ্রাস সরঞ্জাম
ইয়াকন একটি স্বীকৃত বডি ফ্যাট নিয়ামক। এটি প্রায়শই "ওজন হ্রাস আলু" হিসাবে উল্লেখ করা হয় কারণ এটি উভয়ই ক্যালোরি কম এবং খুব কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। গ্লাইসেমিক সূচকটি এমন একটি সূচক যা যে কোনও খাদ্য আমাদের রক্তে শর্করাকে আকাশচুম্বী করে তোলে সেই হারকে পরিমাপ করে। ইনসুলিন এই উত্সাহের ফলাফল এবং কিছু অতিরিক্ত ইনসুলিন শেষ পর্যন্ত চর্বিযুক্ত হয়ে উঠবে। শতবর্ষীদের লক্ষ্য করে সাম্প্রতিক বৃহত আকারের বৈশ্বিক গবেষণায়, কম উচ্চতার পেটের রক্ত ইনসুলিনই ছিল একমাত্র সাধারণতা। এই ক্ষেত্রে, ইয়াকনের মতো কম জিআই খাবার গ্রহণ করা দীর্ঘায়ু হওয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ রহস্য।
কোষ্ঠকাঠিন্য কাটিয়ে উঠছে
কয়েক শতাব্দী ধরে, অ্যান্ডিরা কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ইয়াকন পাউডার ব্যবহার করে আসছে। তবে আধুনিক বিশ্বে এই থেরাপির জন্য আরও বেশি চাহিদা রয়েছে। ডায়রিয়ার ওষুধ এখন একটি বড় ব্যবসা কারণ অনেক লোক নিয়মিত অন্ত্রের গতিবিধি বজায় রাখতে অসুবিধা বোধ করে। আমাদের দেহ থেকে হরমোন এবং অন্যান্য বিপাকীয় বর্জ্য দূর করতে আমাদের দিনে কমপক্ষে একবার মলত্যাগ করতে হবে। যদি আমরা প্রতিদিন মলত্যাগ করতে না পারি তবে ফলাফলটি অন্তঃস্রাবজনিত ব্যাধি এবং পুনরায় বিষক্রিয়া (বর্জ্যের দুর্বল পুনর্নির্মাণ) প্রক্রিয়া সম্পর্কিত অন্যান্য সমস্যাগুলির একটি সিরিজ হতে পারে।
বিপাক সিনড্রোমের সাথে মোকাবেলা করা
২০০৮ সালের মার্চ মাসে জার্নাল অফ ফুড অ্যান্ড কেমিক্যাল টক্সিকোলজি -তে প্রকাশিত একটি গবেষণায় ইয়াকন পাউডার গ্রহণ এবং বিপাক সিনড্রোমের ঝুঁকি হ্রাস করার মধ্যে সম্পর্ক প্রকাশিত হয়েছিল। বিপাকীয় সিন্ড্রোমে একটি এলিভেটেড চিহ্নিতকারীগুলির একটি সিরিজ জড়িত, যা একসাথে স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক, ডায়াবেটিস এবং আলঝাইমার রোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। এই গবেষণায়, এই প্রোড্রোমাল রোগের পাঁচটি বায়োমারকারকে হ্রাস করার জন্য স্নো লোটাস ফল দুধের থিসলে সক্রিয় উপাদান সিলিমারিনের সাথে একত্রিত করা হয়েছিল।
