গ্লুকোজ অক্সিডেস (GOD) হল একটি অত্যন্ত দক্ষ বায়বীয় অক্সিডোরেডাক্টেস যা অক্সিজেন গ্রহণ করার সময় গ্লুকোজ অ্যাসিড এবং হাইড্রোজেন পারক্সাইডে -D-গ্লুকোজের অক্সিডেশনকে অনুঘটক করে। এটি নিরাপদ, সবুজ এবং দক্ষ জৈবিক সংযোজন হিসাবে খাদ্য, ফিড, ময়দা প্রক্রিয়াকরণ, পানীয় এবং অন্যান্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
উচ্চ এনজাইম কার্যকলাপ এবং চমৎকার স্থায়িত্ব
শক্তিশালী অক্সিজেন অপসারণ এবং ডিঅক্সিডেশন ক্ষমতা
কার্যকরী ব্যাকটেরিয়ারোধী এবং তাজা- প্রভাব বজায় রাখে
আন্তর্জাতিক মান অনুযায়ী নিরাপদ, অ{0}}বিষাক্ত, অবশিষ্টাংশ-মুক্ত
ব্যাপক pH এবং তাপমাত্রা অভিযোজনযোগ্যতা
উত্পাদন প্রক্রিয়ার সাথে ভাল সামঞ্জস্য
আপনার জানার জন্য সবকিছু
Glucose Oxidase কি খাদ্য ও ফিড ব্যবহারের জন্য নিরাপদ?
হ্যাঁ। এটি একটি প্রাকৃতিক জৈবিক এনজাইম, অ{1}}বিষাক্ত, ক্ষতিকারক, অবশিষ্টাংশ-মুক্ত, আন্তর্জাতিক খাদ্য এবং ফিড নিরাপত্তা মানগুলির সাথে সম্পূর্ণরূপে সঙ্গতিপূর্ণ।
ফিডে প্রধান কাজ কি?
এটি অন্ত্রে অক্সিজেন গ্রহণ করে, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ করে, অন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করে, অনাক্রম্যতা উন্নত করে এবং ডায়রিয়া কমায়।
ময়দা পণ্যের প্রধান কাজ কি?
এটি গ্লুটেনকে শক্তিশালী করে, ময়দার স্থায়িত্ব উন্নত করে, রুটির পরিমাণ বাড়ায়, টুকরো টুকরো সাদা করে এবং শেলফ লাইফকে দীর্ঘায়িত করে।
গ্লুকোজ অক্সিডেস কি স্বাদ বা গন্ধকে প্রভাবিত করে?
না। এটি একটি প্রক্রিয়াকরণ সহায়তা হিসাবে কাজ করে এবং চূড়ান্ত পণ্যগুলিতে অস্বাভাবিক স্বাদ বা গন্ধ রাখে না।
প্রধান অ্যাপ্লিকেশন:
① ময়দা ও বেকিং শিল্প
ময়দার শক্তি, স্থিতিশীলতা এবং গ্যাস ধারণ উন্নত করুন
রুটির ভলিউম বাড়ান এবং টেক্সচার উন্নত করুন
বেকড পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়ান
শুভ্রতা এবং চেহারা উন্নত
② খাদ্য ও পানীয় শিল্প
অক্সিডেসন এবং বাদামী রোধ করতে অক্সিজেন সরান
রস, ওয়াইন, টিনজাত খাবারের রঙ, গন্ধ এবং পুষ্টি রক্ষা করুন
ব্যাকটেরিয়া এবং ছাঁচ প্রতিরোধ করুন, শেলফ জীবন প্রসারিত করুন
③ ফিড শিল্প
অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করুন এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া হ্রাস করুন
অনাক্রম্যতা এবং বৃদ্ধি কর্মক্ষমতা উন্নত
ডায়রিয়া হ্রাস করুন এবং ফিডের ব্যবহার উন্নত করুন
বিরোধী-পুষ্টি উপাদানগুলিকে ধীরে ধীরে হ্রাস করুন৷
④ অন্যান্য শিল্প ব্যবহার
গ্লুকোজ সনাক্তকরণ কিট
জৈবিক সংরক্ষণ এবং পরিষ্কারের ব্যবস্থা
ফার্মাসিউটিক্যাল এবং গাঁজন শিল্প