|
পণ্যের নাম |
ল্যাকটেস |
|
চেহারা |
সাদা পাউডার |
|
স্পেসিফিকেশন |
5, 000 ইউ ~ 100, 000 ইউ বা কাস্টমাইজড |
|
গ্রেড |
খাদ্য গ্রেড |
ল্যাকটেস
ল্যাকটেস হয়একটি এনজাইম যা আপনার শরীরকে ল্যাকটোজ হজম করতে সহায়তা করে। আপনি দুধ এবং পনিরের মতো দুগ্ধজাত খাবারগুলিতে ল্যাকটোজ পাবেন। ল্যাকটেস পরিপূরক ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা দ্বারা সৃষ্ট ফুল ফোলা, ডায়রিয়া এবং গ্যাসকে বাধা দেয়। ল্যাকটেজ (ইসি 3.2.1.108) অনেক জীব দ্বারা উত্পাদিত একটি এনজাইম এবং পুরো দুধের সম্পূর্ণ হজমের জন্য প্রয়োজনীয়। এটি ল্যাকটোজকে তার উপাদান অংশ, গ্যালাকটোজ এবং গ্লুকোজে ভেঙে দেয়। ল্যাকটেস মানুষের ছোট অন্ত্র এবং অন্যান্য স্তন্যপায়ী প্রাণীর ব্রাশ সীমান্তে উপস্থিত রয়েছে। ল্যাকটেস-ঘাটতি বা কার্যকরী ল্যাকটেসের অভাবযুক্ত লোকেরা দুগ্ধজাত পণ্য গ্রহণের পরে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারে। [1] মাইক্রোবায়াল -গ্যালাক্টোসিডেস (প্রায়শই কেবল ল্যাকটেস হিসাবে পরিচিত) খাদ্য পরিপূরক হিসাবে কেনা যায় এবং "ল্যাকটোজ -মুক্ত" দুগ্ধজাত পণ্য উত্পাদন করতে দুধে যুক্ত করা যায়।
ল্যাকটেস পরিপূরক
ল্যাকটেস
ল্যাকটেস পরিপূরক
খাদ্য ব্যবহার
ল্যাকটেস এমন একটি এনজাইম যা কিছু লোক ছোট অন্ত্রের মধ্যে উত্পাদন করতে পারে না। [২] 1985 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের কৃষি গবেষণা পরিষেবা ল্যাকটোজ ফ্রি দুধ, আইসক্রিম এবং দই তৈরির জন্য প্রযুক্তি তৈরি করেছিল। [3] এই প্রযুক্তিটি দুধে ল্যাকটেজ যুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়, যার ফলে দুধে প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া ল্যাকটোজ হাইড্রোলাইজ করে, এটি কিছুটা মিষ্টি তবে সবার জন্য হজমযোগ্য করে তোলে। [৪] যদি কোনও ল্যাকটেজ না থাকে তবে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু রোগীরা কোলনটিতে অনিচ্ছাকৃত ল্যাকটোজ বের করে দেবে [৫], যা ব্যাকটিরিয়া ভেঙে কার্বন ডাই অক্সাইড উত্পাদন করবে, যার ফলে ফুলে যাওয়া এবং গ্যাসের দিকে পরিচালিত হবে।
ল্যাকটেস পরিপূরক
শিল্প ব্যবহার
বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত ল্যাকটেজটি খামির (যেমন ভঙ্গুর এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড খামির), পাশাপাশি ছাঁচ (যেমন এস্পারগিলাস নাইজার এবং এস্পারগিলাস ওরিজে) থেকে বের করা যেতে পারে। []] পরিপূরকগুলিতে এর প্রধান বাণিজ্যিক ব্যবহার হ'ল দুধে ল্যাকটোজ ভেঙে ফেলা, এটি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু রোগীদের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। [8] মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন এখনও এই পণ্যগুলির একটি স্বাধীন মূল্যায়ন পরিচালনা করেনি। [10]
ল্যাকটেজ (বা গ্যালাক্টোসিডেসের অনুরূপ রূপ) এশেরিচিয়া কোলি বা অন্যান্য ব্যাকটেরিয়ার বিভিন্ন প্লাজমিড ভেক্টরগুলিতে নীল এবং সাদা উপনিবেশগুলির জন্য স্ক্রিন করতে ব্যবহৃত হয়। [11] [12]
ল্যাকটেস হ'ল একটি এনজাইম যা ল্যাকটোজকে ভেঙে দেয়, দুধে চিনি। কিছু লোক পর্যাপ্ত পরিমাণে ল্যাকটেজ তৈরি করে না এবং নিজেরাই ল্যাকটোজ ভাল হজম করতে অক্ষম। ল্যাকটেস সুগার গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোজ উত্পাদন করতে ল্যাকটোজ বিভক্ত করে।
FAQ
01. ল্যাকটেস এনজাইমের ব্যবহার কী?
02. ল্যাকটেস কীভাবে হজমে সহায়তা করে?
03. কোন অঙ্গ ল্যাকটেজ উত্পাদন করে?
04. ল্যাকটেস কুইজলেটটির কাজ কী?
05. সাধারণ ভাষায় ল্যাকটেসের কাজটি কী?
06. আপনার জন্য খুব বেশি ল্যাকটেস খারাপ?