Xi'an Sentian Biotechnology Co., Ltd. হল চীনে গমের গ্লুটেন প্রোটিন পাউডারের নেতৃস্থানীয় নির্মাতা এবং সরবরাহকারীদের একজন। আমরা বিশ্বব্যাপী ক্লায়েন্টদের জন্য উচ্চ মানের কাস্টমাইজড পরিষেবা এবং OEM এবং ODM ব্যক্তিগত লেবেল পরিষেবা প্রদান করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। আমাদের কারখানা থেকে এখানে স্টক বাল্ক গম গ্লুটেন প্রোটিন পাউডার কিনতে নির্দ্বিধায় দয়া করে. এছাড়াও, বিনামূল্যে নমুনা পাওয়া যায়.
ডব্লিউ কিতাপGলুটেনPরোটিনPowder?
গমের গ্লুটেন প্রোটিন পাউডার, বা অত্যাবশ্যক গমের গ্লুটেন হল একটি প্রাকৃতিক, উচ্চ{0}}প্রোটিন কার্যকরী উপাদান, যা একটি ভেজা প্রক্রিয়ার মাধ্যমে গমের আটা থেকে বের করা হয়, তারপর আলতো করে শুকানো হয় এবং একটি অভিন্ন, ফ্যাকাশে ক্রিম পাউডারে মিশ্রিত করা হয়। এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদানটি প্রায়শই খাদ্য এবং ফিড গঠনে ব্যবহৃত হয় এবং যখন নাম পরিবর্তন করা হয় এবং পরিমার্জিত করা হয়, তখন এটি সাধারণত 75% থেকে 80% প্রোটিন (শুকনো ভিত্তিতে) প্রদান করে যাতে আরও ভাল ভিসকোয়েলাস্টিসিটি, তাপীয় জেলেশন এবং জল গ্রহণের বৈশিষ্ট্য থাকে। বেকারি পণ্যের স্থিতিস্থাপকতা এবং ভলিউম উন্নত করতে, একটি বাঁধাইকারী এজেন্ট হিসাবে কাজ করতে এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসে আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং উদ্ভিদ ভিত্তিক মাংসের বিকল্পগুলিতে কাঠামোগত ম্যাট্রিক্স হিসাবে এটি একটি মূল কাঠামোগত এবং টেক্সচারাল ইম্প্রুভার। এটি অ্যাকুয়াকালচার ফিডেও এর চমৎকার হজমযোগ্যতা, ভাল-সুষম অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল, এবং চমৎকার পেলেট-বাইন্ডিং বৈশিষ্ট্য, এবং উচ্চ-গুণমান পোষা প্রাণীর খাদ্য ফর্মুলেশনের জন্য এটির উচ্চ হজম ক্ষমতা এবং ভাল-সুষম অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইলের জন্য ব্যবহার করা হয়। কঠোর গুণমান নিশ্চিতকরণ এবং গুণমান নিয়ন্ত্রণের অধীনে ধারাবাহিকভাবে তৈরি, এটি অসামান্য সঞ্চয়স্থানের স্থিতিশীলতা এবং ব্যাচ{14}}থেকে-ব্যাচের সামঞ্জস্য সহ পরিষ্কার-লেবেল সামঞ্জস্যপূর্ণ, পাইকারি প্রস্তুতকারক, বৈশ্বিক পরিবেশক, এবং বৃহৎ{16}}স্কেল শিল্প প্রসেসর যারা প্রমাণিত কার্যকরী প্রোটিন সমাধানের দাবি করে।
সিওএ
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | পরীক্ষার ফলাফল |
| পণ্যের ধরন | Vital Wheat Gluten / Wheat Protein পাউডার | মানানসই |
| চেহারা | সূক্ষ্ম, বিনামূল্যে-প্রবাহিত পাউডার | মানানসই |
| রঙ | ক্রিমি সাদা থেকে হালকা হলুদ | হালকা হলুদ |
| গন্ধ | বৈশিষ্ট্যযুক্ত, অস্বাভাবিক গন্ধ থেকে মুক্ত | মানানসই |
| স্বাদ | গমের প্রোটিনের বৈশিষ্ট্য, স্বাদ ছাড়া- | মানানসই |
| প্রোটিন (N × 6.25, শুষ্ক ভিত্তি) | 82.0% এর চেয়ে বড় বা সমান | 82.60% |
| প্রোটিন (N × 5.7, শুষ্ক ভিত্তি) | 75.0% এর চেয়ে বড় বা সমান | 75.40% |
| আর্দ্রতা | 9.0% এর কম বা সমান | 7.82% |
| ছাই (শুকনো ভিত্তি) | 2.0% এর কম বা সমান | 0.91% |
| অপরিশোধিত ফাইবার (শুকনো ভিত্তি) | 1.5% এর কম বা সমান | 0.72% |
| টোটাল ফ্যাট | 2.0% এর কম বা সমান | 1.08% |
| জল শোষণ | 150% এর চেয়ে বড় বা সমান | 168% |
| ওয়েট গ্লুটেন কন্টেন্ট | 75.0% এর চেয়ে বড় বা সমান | 78.30% |
| গ্লুটেন সূচক | 80% এর চেয়ে বড় বা সমান | 92% |
| সূক্ষ্মতা (200 μm মাধ্যমে) | 98.0% এর চেয়ে বড় বা সমান | 98.70% |
| বাল্ক ঘনত্ব | 0.35-0.60 গ্রাম/মিলি | 0.48 গ্রাম/মিলি |
| pH (10% সাসপেনশন) | 5.5–7.0 | 6.12 |
| আর্সেনিক (যেমন) | 0.50 mg/kg এর চেয়ে কম বা সমান | <0.10 mg/kg |
| সীসা (Pb) | 0.50 mg/kg এর চেয়ে কম বা সমান | <0.20 mg/kg |
| ক্যাডমিয়াম (সিডি) | 0.10 mg/kg এর চেয়ে কম বা সমান | <0.05 mg/kg |
| বুধ (Hg) | 0.05 মিলিগ্রাম/কেজি এর চেয়ে কম বা সমান | <0.01 mg/kg |
| Aflatoxin B1 | 5.0 ug/kg এর থেকে কম বা সমান | <1.0 μg/kg |
| মোট Aflatoxins | 10.0 ug/kg এর থেকে কম বা সমান | <2.0 μg/kg |
| ওক্র্যাটক্সিন এ | 5.0 ug/kg এর থেকে কম বা সমান | <1.0 μg/kg |
| মোট প্লেট কাউন্ট | 10,000 CFU/g এর থেকে কম বা সমান | 1,200 CFU/g |
| খামির ও ছাঁচ | 300 CFU/g এর থেকে কম বা সমান | <100 CFU/g |
| কলিফর্ম | 100 CFU/g এর চেয়ে কম বা সমান | <10 CFU/g |
| ই. কোলি | 1 গ্রাম অনুপস্থিত | অনুপস্থিত |
| সালমোনেলা | 25 গ্রাম অনুপস্থিত | অনুপস্থিত |
| স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস | 1 গ্রাম অনুপস্থিত | আবসেন |
সেন্টিয়ান বায়ো বিনামূল্যের নমুনা, OEM/ODM কাস্টমাইজড পণ্য এবং পেশাদার প্রযুক্তিগত সহায়তা প্রদান করে। যে কোন সময় আমাদের সাথে যোগাযোগ করুনsales3@sentianbio.comবাএকটি বার্তা ছেড়ে যান!
বাজারের প্রবণতা
গমের গ্লুটেন পাউডারএটি একটি অত্যন্ত পরিচিত বোটানিকাল প্রোটিন যা ন্যূনতমভাবে প্রক্রিয়া করা হয় এবং শিল্প নির্মাতারা পরিচিত, অ-সিন্থেটিক উপাদানগুলির জন্য নতুন ভোক্তাদের পছন্দের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার কারণে পরিষ্কার-উপাদানের লেবেলিং উদ্যোগগুলি পূরণ করতে পারে৷ দ্রুত-উদ্ভিদ ভিত্তিক এবং হাইব্রিড মাংসের অ্যানালগগুলির জন্য বিশ্বব্যাপী ক্রমবর্ধমান বাজার-তে একটি অপরিহার্য কাঠামোগত টেক্সচারাইজার হিসাবে এর ভূমিকা, যা বাস্তবসম্মত আঁশযুক্ত কাঠামো তৈরি করতে এবং বড় আকারের খাদ্য উৎপাদনে আর্দ্রতা ধরে রাখতে সক্ষম-, হাইলাইট করা হচ্ছে৷ এটি মাংসের অ্যানালগগুলির বিকাশের বিশ্ব বাজারে একটি মূল উপাদান, তা উদ্ভিদ ভিত্তিক হোক বা হাইব্রিড, এবং এটি বাস্তবসম্মত আঁশযুক্ত কাঠামো তৈরি করতে এবং বড়-খাদ্য উৎপাদনে আর্দ্রতা ধরে রাখতে সক্ষম। একই সময়ে, বৈশ্বিক বেকারি শিল্পের আধুনিকীকরণ, বিশেষ করে যেখানে উন্নয়নশীল বিশ্বে শহুরে জীবনধারা পরিবর্তিত হচ্ছে, সেখানে ময়দার গুণমানের ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করতে, স্বয়ংক্রিয়তায় ময়দার শক্তি বাড়াতে এবং উচ্চ গতির রুটি লাইন এবং bread এর ভলিউম উন্নত করতে গমের গ্লুটেনকে একটি মানক হিসাবে আরও বেশি ব্যবহার করার দিকে পরিচালিত করেছে৷ এছাড়াও, প্রক্রিয়াকরণ অর্থনীতি এবং সরবরাহ শৃঙ্খল স্থিতিশীলতা এটিকে পশুদের থেকে প্রাপ্ত বাইন্ডার এবং প্রোটিন ম্যাট্রিক্সের একটি কৌশলগত বিকল্প বা আংশিক বিকল্প করে তুলেছে যেগুলি আধুনিক পোষা প্রাণীর খাদ্য, জলজ চাষের ফিড এবং অন্যান্য শিল্প খাদ্য প্রয়োগে দামের ওঠানামা সাপেক্ষে। এর ক্রমবর্ধমান উৎপাদন ক্ষমতা এবং কঠোর আন্তর্জাতিক মানের সার্টিফিকেশন ছাড়াও, এই ম্যাক্রো ফ্যাক্টরগুলি এটিকে বিশ্বজুড়ে কার্যকরী ফর্মুলেশনের জন্য কম খরচে একটি বহুমুখী কাঁচামাল করে তোলে।
বৈশিষ্ট্য
এটি অদ্রবণীয় গ্লিয়াডিন এবং গ্লুটেনিন প্রোটিনের একটি বিশেষ ভিসকোয়েলাস্টিক আণবিক কাঠামো প্রদর্শন করে, যা দ্রুত জল শোষণ করে, একটি প্রোটিন ম্যাট্রিক্স গঠন করে যা অত্যন্ত সংহত এবং প্রসারণযোগ্য, শুষ্ক ওজনের 1.5 থেকে 2.0 গুণ শোষণ করে। ভৌত রাসায়নিকভাবে, এই হাইড্রোফোবিক মিথস্ক্রিয়া এবং পেপটাইড নেটওয়ার্কে ডাইসালফাইড ক্রস-লিঙ্কিং ক্রাম্ব স্থিতিস্থাপকতা এবং লোফ ভলিউম তৈরি করতে এবং উচ্চ-তাপমাত্রা বেকিং প্রক্রিয়ায় পতন এড়াতে উচ্চ তাপীয় জেলেশন এবং গ্যাস ধারণ প্রদান করে।অত্যাবশ্যক গমের গ্লুটেন পাউডারএটি একটি ভাল ফিল্ম-প্রাক্তন, বাইন্ডার এবং স্ট্রাকচারাল টেক্সচারাইজার যা কার্যকরভাবে সান্দ্রতা এবং রিওলজিক্যাল প্রোফাইলের পরিপ্রেক্ষিতে নিরপেক্ষ থেকে সামান্য অম্লীয় pH পরিসরে নিয়ন্ত্রণ করা যায়, জেল শক্তির জন্য ক্ষতিকর নয় এবং এক্সট্রুড মিট অ্যানালগগুলিতে পেশী-ফাইবার সারিবদ্ধতা প্রদান করে৷ পাউডারের নিরপেক্ষ অর্গানলেপটিক বৈশিষ্ট্য, এর দীর্ঘ শেলফ লাইফ এবং উচ্চ বিচ্ছুরণের সাথে মিলিত যখন পরিবেষ্টিত আর্দ্রতা কম থাকে, পণ্য বিকাশকারীদের সহজে জলের কার্যকলাপ পরিবর্তন করতে, ফ্রিজ-গলে স্থায়িত্ব যোগ করতে এবং জটিল খাদ্য ম্যাট্রিক্স, অ্যাকুয়াফিড এবং শিল্প ময়দার ফর্মুলেশনগুলির যান্ত্রিক শক্তিকে শক্তিশালী করতে দেয়।
সুবিধা
1. সুপিরিয়র স্ট্রাকচারাল ম্যাট্রিক্স গঠন:
গ্লুটেন পাউডারডিসালফাইড বন্ডগুলির একটি অভিন্ন প্রোটিন নেটওয়ার্ক তৈরি করতে দ্রুত হাইড্রেট করে, যা খাদ্য ফর্মুলেটরদের জন্য উচ্চ গতির-বেকিংয়ে উচ্চ সান্দ্রতা এবং ময়দার শক্তি প্রদান করে।
2. উচ্চ জল-ধারণ ও ফলন অপ্টিমাইজেশান:
পানির ওজনের দুইগুণ পর্যন্ত শোষণ করে এবং আবদ্ধ করে, ফলন উন্নত করে, রান্নার ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে এবং স্বাভাবিক স্টোরেজ সময়ের চেয়ে বেশি সময় ধরে টুকরো টুকরো নরম ও আর্দ্রতা বজায় রাখে।
3. খাঁটি ফাইব্রাস টেক্সচারাইজিং:
এক্সট্রুড প্ল্যান্ট ভিত্তিক পণ্যে একটি মূল কার্যকরী বাইন্ডার এবং টেক্সচারাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হয়
4. পরিষ্কার-লেবেল এবং খরচ-কার্যকর প্রোটিন শক্তিশালীকরণ:
একটি উচ্চ-প্রোটিন (75-80%) তৈরি পণ্য সরবরাহ করে যা একটি বিশ্বস্ত, অ-GMO উদ্ভিদ-ভিত্তিক কাঁচামাল থেকে আসে, যা প্রস্তুতকারকদের কাঁচামালের খরচে নমনীয়তা দেয় এবং কৃত্রিম সংযোজন বা উদ্বায়ী প্রাণী উপাদানগুলিকে নির্মূল করে৷
5. হিমায়িত-গলানো এবং যান্ত্রিক স্থিতিশীলতা:
ইমালসন সিস্টেমকে স্থিতিশীল করে এবং বেকারি পণ্য, প্রক্রিয়াজাত মাংস, এবং উচ্চ-চাপ এক্সট্রুশনে হিমায়িত এবং গলানো, আর্দ্রতা স্থানান্তর এবং যান্ত্রিক শিয়ারের ফলে সৃষ্ট ক্ষতি থেকে কোষের কাঠামো সংরক্ষণ করে।
6. উন্নত ফিড হজমযোগ্যতা এবং পেলেট বাঁধাই:
বাণিজ্যিক অ্যাকুয়াকালচার ফিড এবং উচ্চ-গুণমান পোষা প্রাণীর ফিড এবং পণ্যগুলিতে জলের স্থায়িত্ব, পেলেট কঠোরতা এবং পুষ্টির ঘনত্ব বাড়ায়; কার্যকর ফিড রূপান্তর অনুপাত প্রচার করে এবং প্রক্রিয়াকরণের বর্জ্য কমিয়ে দেয়।
FAQ
প্রশ্ন: আপনার অত্যাবশ্যক গমের গ্লুটেনের সাধারণ প্রোটিন সামগ্রী এবং জালের আকার কী?
উত্তর: আমাদের স্ট্যান্ডার্ড গমের গ্লুটেন প্রোটিন পাউডারে 75-80% অপরিশোধিত প্রোটিন (শুকনো ভিত্তিতে) প্রোটিন রয়েছে এবং সূক্ষ্ম, মুক্ত-প্রবাহিত কণার আকার (সাধারণত 80 - 100 জাল) দ্রুত হাইড্রেশন এবং মসৃণ মিশ্রণের জন্য অনুমতি দেয়।
প্রশ্ন: কীভাবে অত্যাবশ্যক গমের গ্লুটেন স্বয়ংক্রিয় বেকারি উত্পাদনকে উন্নত করে?
উত্তর: এটি ময়দার গ্লুটেন নেটওয়ার্ক উন্নত করে, গ্যাস ধারণ ক্ষমতা বাড়ায়, এবং রুটির ভলিউম উন্নত করে, উচ্চ গতির মেশানো, প্রুফিং এবং বেকিং প্রক্রিয়ার সময় গ্লুটেন নেটওয়ার্কের পতন এবং ভাঙ্গন এড়ায়।
প্রশ্ন: এই উপাদানটি কি হিমায়িত ময়দা এবং হিমায়িত-গলানোর ফর্মুলেশনে ব্যবহার করা যেতে পারে?
উঃ হ্যাঁ। হাইড্রোফোবিক প্রোটিন ম্যাট্রিক্স জলের কার্যকলাপ কমাতে সাহায্য করে এবং বরফের-স্ফটিক ক্ষতি থেকে ময়দার সেলুলার গঠনকে রক্ষা করে, হিমায়িত হওয়ার পরে ময়দার স্থিতিস্থাপকতা এবং বেকিং কার্যক্ষমতা বজায় রাখে।
প্রশ্ন: অত্যাবশ্যক গমের গ্লুটেন কি উদ্ভিদ ভিত্তিক মাংস এবং এক্সট্রুশন অ্যাপ্লিকেশন-এর জন্য উপযুক্ত?
উত্তরঃ একেবারেই। এটি একটি অনন্য ভিসকোয়েলাস্টিক এবং তাপীয়ভাবে জেলটিনাইজিং উপাদান যা একটি মূল টেক্সচারিং এজেন্ট হিসাবে বাস্তবসম্মত তন্তুযুক্ত এবং চিবানো টেক্সচার অর্জন করতে এবং বহির্মুখী মাংসের বিকল্পগুলিতে সরসতা বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়।
প্রশ্ন: বাল্ক চালানের জন্য প্রস্তাবিত স্টোরেজ শর্ত এবং শেলফ লাইফ কী কী?
উত্তর: মূল প্যাকেজিংয়ে 25 ডিগ্রি (77 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এবং 65% আপেক্ষিক আর্দ্রতার নিচে শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে পণ্যটির উৎপাদন তারিখ থেকে 24 মাস সময় থাকে।
উৎপাদন প্রক্রিয়া
সার্টিফিকেট
প্রদর্শনী
